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小龙虾行业进入壁垒及主要风险分析（附陈诉目录）1、 行业生长概况小龙虾，学名克氏原鳌虾，是一种中小型的淡水龙虾。近年来海内市场小龙虾的需求很是旺盛，小龙虾的食用传遍全国，被越来越多的消费者所喜爱，成为名符其实的“网红”食品。各地努力加巨细龙虾菜肴开发，形成了一大批小龙虾知名菜肴和餐饮品牌，如江苏盱眙的“十三香龙虾”、湖南南县的“冰镇汤料虾”、湖北潜江的“油焖大虾”、百胜团体团结国联水产推出的小龙虾披萨、小龙虾帕尼尼等，有效推动了小龙虾餐饮消费向深度生长。

中共中央、国务院印发《乡村振兴战略计划（2018-2022 年）》明确提出乡村振兴，工业兴旺是重点。小龙虾工业大省纷纷发挥政府的工业引导作用，依托科技和模式创新，吸引越来越多的投资主体，充实调动养殖户的努力性，推动一二三工业和资本的多维度多条理融合生长，逐步将小龙虾工业生长成为“拓宽农民增收渠道，促进农民增收”的乐成范例，为实现乡村振兴的目的奠基了坚实的基础。相关陈诉：北京普华有策信息咨询有限公司《2021-2026年小龙虾行业市场前瞻及投资前景预测陈诉》凭据《中国小龙虾工业生长陈诉（2020）》显示，据测算，2019年中国小龙虾工业总产值达4110亿元，同比增长19.28％（未包罗港澳台统计，下同）。

其中，小龙虾养殖业产值约710亿元，以加工业为主的第二工业产值约440亿元，以餐饮为主的第三工业产值约2960亿元，划分同比增长4.11％、55.48％和8.54％。第二工业占比增幅较大，第三工业产值占总产值的72.02％，小龙虾工业是由消费主导的渔业融合型工业。2019年，全国小龙虾养殖面积达1929万亩，较2018年同比增长14.80％。

按养殖方式水域分，稻田养殖面积1586万亩，占小龙虾养殖总面积的85.96％，占比力2018年进一步扩大；池塘精养面积80.6万亩，虾蟹混养面积124.0万亩，藕虾套养面积34.1万亩，其他32.1万亩，划分占4.18％、6.43％、1.77％和1.66％。2019年，我国小龙虾养殖总产量达208.96万吨，养殖总面积达1929万亩，与2018年相比划分增长27.52％和14.80％，增幅有所回落。按养殖模式分，小龙虾稻田养殖占比最大，产量为177.25万吨，养殖面积1658万亩，划分占小龙虾养殖总产量和总面积的84.82％和85.96％，占全国稻渔综合种养总产量和总面积的60.46%和47.71%。

从全国来看，五个小龙虾传统养殖大省继续保持增长，浙江等起步较晚的省份也开始加速生长，小龙虾养殖业整体快速增长势头不减。2010-2019年全国小龙虾产量分析资料泉源：全国水产技术推广总站、中国水产学会、普华有策2、 行业竞争格式总体来看，我国的小龙虾工业行业属于完全竞争行业，生产模式从最开始的“传统农户养殖模式”逐步过渡到“企业+传统农户养殖模式”，然后再生长到以区域龙头企业引领的“农业工业化模式”。可是现在农业工业化模式的普及率仍然不高，行业集中度较低，以疏散竞争为主，而且小龙虾属于鲜活农产物，有运输半径的限制，差别区域之间竞争不显着，区域化内竞争较为显着，但各谋划主体平等竞争，配合生长,行业尚未形成单个企业品牌垄断竞争的格式，可是相同区域内的企业工业化产物之间的竞争已经形成。与此同时，中国小龙虾消费的庞大市场潜力吸引资本以多种形式进入。

近年来企业工业化产物由于其规模化、尺度化、高品质、稳定供应和环保无公害等特点逐渐受到市场的青睐和重视，产量和市场份额出现逐年增长的趋势。3、 行业基本风险特征（1）小龙虾种业风险小龙虾苗种繁育规模化、工厂化水平低，良种场、保种场建设滞后，专业化商业化育种体系、品质改良体系严重匮乏，自繁自育技术水平乱七八糟，缺乏繁育技术规范，导致种质退化严重，苗种产量不稳定，成活率较低等问题突出，小龙虾良种场急需科学结构和建立。

缺少尺度、规范的小龙虾良种生产企业，苗种质量乱七八糟，捕捞、运输、放养后的成活率难以保障。小龙虾种质资源观察需要增强，种质资源掩护不到位，种质资源库建设尚未完成，遗传育种基础研究不深。许多养殖户发现虾越养越小，产量也不尽人意，其主要原因就是种苗的退化。

小龙虾的繁殖能力确实很强，但经由一代代的近亲交配，种苗的质量已远不如前。再加上情况、水质、异常气候等诸多因素的影响，严重的制约了成虾的产量和效益，造成小龙虾养殖的前景不明。

（2）疫病风险近年来，小龙虾养殖病害呈上升趋势，特别是小龙虾白斑综合征病毒病时有发生，给养殖户带来了较大损失且没有有效的治疗方法，制约了小龙虾养殖业的康健生长。亟待建设小龙虾病害相关疫病预警预报、快速检测、病害防治的绿色防控体系，养殖用药规模化治理有待增强。（3）复合型技术人才紧缺的风险现在虾稻综合种养工业中存在“种稻的不会养虾、养虾的不会种稻”的局势，各地渔农民掌握小龙虾养殖技术的水平乱七八糟，有的甚至是一无所知，制约着小龙虾工业的生长。因此，加大虾稻综合种养复合型技术人才造就力度，造就造就一大批既懂“种稻”又懂“养虾”的职业农民，促进虾稻综合种养技术进步，促进农业科技结果转化。

（4）政策风险稻渔综合种养是在传统稻田养鱼基础上生长起来的一种现代生态立体循环农业新模式，生长稻渔综合种养对实现乡村振兴、推进现代农业农村建设、稳定水稻生产、减轻农业面源污染、增加农民收入、促进工业扶贫等具有重要作用。切合我国国家粮食生长战略、生长循环经济和现代新型农业的要求，获得国家和地方政府的鼎力大举扶持，享受国家和地方政。

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